Pieczywo dietetyczne i jego rola w żywieniu człowieka

wszytsko o pieczywie

W świetle zarządzenia Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 4 XII 1990 r. (Monitor Polski nr 45, poz. 396) dietetycznym środkiem żywności jest taki produkt, który ze względu na skład i sposób przygo­towania, jest przeznaczony do żywienia ludzi w przypadku określonych chorób i jest wprowadzony do obrotu z informacją „dietetyczny środek spożywczy". Zastosowanie w żywieniu pieczywa dietetycznego powinno być kon­sultowane z lekarzem. W Polsce produkuje się następujące pieczywo dietetyczne: chleb die­tetyczny wysokobiałkowy, chleb glutenowy, chleb skrobiowy bezglute­nowy, chleb dietetyczny niskosodowy żytnio-pszenny, pieczywo pszenne niskosodowe i sucharki dietetyczne wzbogacane w żelazo.
Polecamy